保管方法
コーヒーは非常にデリケートな飲みものですが、ほんの少し心掛けで、よりおいしくいただけます。賞味期間は、どのようなものにもいえることですが、コーヒーは煎りたてほどおいしいものです。ご賞味いただける目安としては、開封後は、缶入り、袋入りを問わず、豆の状態で約2週間〜1ヶ月、粉の状態なら7〜10日以内がおいしく飲める期間です。未開封なら　缶入りのものなら製造日から18ヶ月、アルミラミネートフィルム袋入りのものなら豆の状態で18ヶ月・粉の状態なら12ヶ月、透明フィルム袋入りのものなら、豆の状態で12ヶ月、粉の状態なら9ヶ月、瓶入り（脱酸素剤封入）のものなら、12ヶ月となっています。コーヒーは高温多湿、空気や酸素、直射日光に弱いので、それらを低く抑えることが大切です。一度開封したら、必ず元のようにきちんと包んで、瓶や缶などの密閉容器に移し替えておきましょう。さらに冷蔵庫など、冷たく暗い場所で保管しておけば万全です。その際、コーヒーはほかの食品のにおいを吸着しやすい性質を持っているので、においが強い食品や香辛料などに一緒に保管しないように気をつけてください

珈琲の入れ方
コーヒーカップ一杯（約１４０ｃｃ）に対して粉の分量は１０〜２０グラムを目安にします。お湯はコーヒーが吸収しますので多めに用意します。３０秒以上沸騰させカルキをとばし９０度位に冷まします。ミネラルウォーターをお使いいただくと、より一層おいしくなります。フィルターを使うときはまず粉全体をお湯で湿らせて３０秒位蒸らします。それからお湯を小さく回しながら中心に注ぎますサイフォンの場合は粉を直接お湯で湿らせてしばらく蒸らします。それから
お湯をロートに上げます。かき混ぜる必要はありません。カップなどを暖めておくのも優しい心づかいです　人それぞれ好みがあり、”これが一番”という言い方は一概に言い切れませんしコーヒーの持ち味や基本的な入れ方を理解しなければ好みのコーヒーを見つけることはできません。ですから、いろいろなコーヒー豆や入れ方をためしてみて自分に一番合ったものを見つけ出す事が大切であり、また楽しみとも言えるでしょう

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