泣かせても、やめられぬ"わさび漬"
わさびの学名は「Wasabia Japonica（ワサビア　ジャポニカ）」といい、ツンとくる辛み成分は大根に含まれる辛み成分と同じからし油です。このカラシ油には殺菌性があることを1882年にコッホらが発見し、黄色ブドウ球菌や腸炎ビブリオ、病原性大腸菌Ｏ１５７などに対する抗菌性があることもわかっている体に良いものです、爽やかな辛味と、さくさくした歯ざわりと甘酢で引き出されたうまみ、三位一体の美味しさは、これまた絶品です。また酸味を少しおさえてありますので酢の物が苦手な方にも美味しく召し上がっていただけます

島根県の三瓶山は、鳥取県の大山（だいせん）とともに中国地方を代表する火山です。　三瓶山の火山活動については、1980年代の初め頃までは、約３万年前に活動を始めて６回の爆発を繰り返し、鳥取県や岡山県まで噴出物を降らせながら誕生した、ということが定説として知られていました。しかしながら、日本の火山研究が進展するにつれて次々に新しい事実が明らかにされ、今や三瓶山の活動史も大きく書き換えられることとなりました