召し上がり方
浅火低温乾燥でひと味違う新鮮な風味です
上品でソフトな口当たりに仕上げた抹茶です。

このお茶は、茎茶を主体として良質なお茶の葉を特に強めにほいろして、甘味を強め　高い香気にソフトな香りが出る様に抹茶を配合しました。最初から熱湯でお飲みになる場合は一度に味が出過ぎぬように、湯呑に早く注いで下さい。

お茶飲み話・・・です
「松江では、毎日十時と三時に"お茶の時間"があるんですよ」――ひょえ〜、一日二回も？「会社で勤務しているときでも、みんなで休憩を取ってお茶とお菓子をいただくんです。私どもも、社員一同ずらっと並んでお茶を飲みます。よそから来られたかたは、みなさん驚かれますね（笑）」――なぜそういった習慣が根付いたのでしょうか。　「松平不昧公の影響が大きいと思います。昔からお茶を飲むのが日常的になっていて、どこに行っても抹茶や煎茶が出てきますしね」――松江では、茶道も盛んにおこなわれていると聞きます。「小さい頃から抹茶が近くにあるから、松江で生まれた人間は、最初から茶道の入り口にいるんですよ。男性にも嗜（たしな）んでいる方が多いですね。お茶がおつき合いの手段になっており、仕事における交友関係にも関わってくるからだと思います」――麻雀やゴルフでなく、茶道ですか。渋い！　主流の流派はありますか？「不昧流や武者小路流、裏千家、表千家など、どの流派も活発に活動しています」――千茶荘さんで販売されているお茶は、どちらの茶葉を使っておられるのでしょうか。「各地で生産された茶葉を、嗜好に応じて独自の製法でブレンドし、"出雲銘茶"を作っております」――取り扱われている器はどちらのものですか。「煎茶碗や抹茶碗の多くは、京焼きのものを販売しております。京都のお道具やさんから茶道具を仕入れることも多いですね」――最後に、お茶を愛する松江の人たちにとっての京都とは？「憧れだと思います。茶の湯に限らず、文化自体が京都から来ているものが多いのではないでしょうか」

(1)美容にいいょ　ビタミンＣには、肌の荒れを防ぎ、色を白くしたり、血管や細胞を強化する作用があります。ビタミンＣは、煎茶で平均250mg（100g中）含まれています。（科学技術庁食品成分分析表より）　(2)口臭予防に　　口臭は、口の中の食べかすの腐敗などが原因です。お茶に含まれるサポニンは、これらを取り除く働きがあります。また、お茶のフロボノイドは、口臭を消す作用があるので、ガムなどに利用されていることはご存知でしたか。　(3)虫歯予防に　　お茶には、虫歯を防ぐことで知られているフッ素やカテキン類（タンニン）も含まれているので、子供のおやつなどにお茶を添えるようにすれば、知らないうちの虫歯予防にもなるというわけです。 （元東京医科歯科大学大西正男先生提言）　(4)気分転換に　　お茶にはカフェインも含まれています。これには判断力や記憶力を高めたり、イライラした時の気分転換や疲労回復にも役立つ作用があります。受験生や現代社会人には欠かせない飲物と言えるでしょう。　(5)ボケ防止に　渋味の成分であるタンニンには、脂肪の酸化を抑えて老化を防ぐビタミンEの、何倍もの効果があることが岡山大学奥田拓男先生等の研究により、明らかにされました。お茶が、不老長寿の妙薬であるという言い伝えを科学が実証したのです。 (6)細胞の突然変異源の制御　人の細胞に突然変異を起こして、ガンを誘発するモトになるのに対し、タンニンがその働きを抑える作用をすることが、国立遺伝学研究所の理学博士賀田恒夫先生等の研究で明らかにされました。お茶を良く飲む地域では、ガンの発生が少ないという調査結果も報告されています。(7)　血圧が下がる？　　血圧を下げる働きをするガンマ・アミノ酪酸の含有量を高めたお茶が農水省や野菜・茶業試験場で研究開発され、大妻女子大学の大森正司先生の研究で血圧上昇抑制作用のあることが証明されました。このお茶は、ギャバロン茶の名称で売り出されています。　(8)病気予防に　　カイヨウはストレスが原因で起きるので、治療にも予防にもストレスを取り除く事が大切です。食事も普通どおりで、そのうえに、カイヨウの治療に効果のあるビタミンUを多く含んだお茶をとるように心がければ、より回復を早めることでしょう。　(9)　妊娠に効果？　ミネラルの中には亜鉛も含まれます。鹿児島大学森一郎先生の研究によると、妊産婦に必要な亜鉛を摂取できるので、お茶を飲むと健康な赤ちゃんの誕生に役立つとのことです。　(10)　アルカリ性　お茶はカリウム、カルシウム、ナトリウム、マンガン、銅、亜鉛、ニッケル、モルブデンなど、多くのミネラルを含むアルカリ性飲料です。緑茶のミネラルは、ウーロン茶の約3倍もあります。ミネラルは、お茶やお肉などで酸性になりがちな私たちの体を和らげてくれる働きがあります。　(11)血糖降下？　　お茶は血糖値を下げる作用をすることが、京大の故蓑和田先生によって明らかにされていましたが、最近富山医科薬科大学研究グループと、農水省野菜・茶業試験場の池ヶ谷賢次郎先生らによって、ポリサッカライト（多糖類）の作用によるものとわかりました。番茶に多く含まれています。お茶の成分は、２〜３煎目でお湯の中にほとんど煎出されます。急須の茶葉はその都度入れ替えましょう。