ブレンドしない本物のお米、コシヒカリ100%のお米です
宍道湖から日本海にそそぐ斐伊川の上流域の中国山地添え、仁多郡を中心とする地域を奥出雲と言います．仁多郡で稲作が始まったのは弥生時代中期からと言われていす。仁多の地名は出雲国風土記に紹介され豊かな農産物に恵まれていますが、特にここで獲れるお米は(仁多米)と呼ばれ山陰地方の代名詞と言われています。

神話の国・出雲地方（島根県東部）の広島県寄り一帯を『奥出雲』と呼んでいます。
山間部の町村がほとんどで、自然豊かな環境で空気も澄み、四季折々の姿を見せてくれます。この地方は仁多米（コシヒカリ）の出穂期から成熟期に昼夜の温度差が極めて大きいため、旨味の元であるデンプンを多く含み、タンパク質が必要以上に増えない特質を生みます。豊潤で粒揃いが良く、タンパク質含有量の低い（この含有量が高いほど炊きあがり時に粘りが少なく味が落ちる）お米を作ることができるのです。人には厳しいこのような気候が、実はお米にはとてもいい環境なのです。
奥出雲・仁多の米づくりは、出雲風土記に記される大国主之尊伝説など、神話時代からの文献が残っているほど歴史があります。先祖代々受け継がれた「はで干し」による自然乾燥と農薬に極力頼らない農法など、手を掛ければ掛けただけ応えてくれる稲への愛情。それは、有史以来、何千年何百年もこの地に息づくお米へのこだわりです

東横綱魚沼産コシヒカリなら　西の横綱奥出雲仁多のコシヒカリです
２０００年全国食味鑑定士大会が１１月１６日に東京で開催され、全国選りすぐりの７００点の出品の中から、私どもが出品したコシヒカリが見事金賞４位を受賞しました。
なんと、２００１年も金賞受賞の２年連続の快挙となりました。
大変誇りに思うとともに、皆様にもぜひ味わって頂きたいと願います
＜山陰中央新報＞